Si le fait d'appuyer sur

ne vous permet pas de quitter une appli, essayez de maintenir

et

simultanément.
Si cela fonctionne, cela signifie que vous avez accidentellement activé l'épinglage d'écran.
Allez dans les Paramètres, appuyez sur , puis appuyez sur la commande Activé/Désactivé pour désactiver l'épinglage d'écran.